Esta semana y gracias a lo que me enviaron pude tener unos días de culinaria bogotana.
Lo que me enviaron fue como un merengue en la puerta de una escuela.
Aprovechando todo al máximo por que las arepas y almojabanas se llenan de moho, la arveja y la papa criolla germinan muy rápido, así que empecé el jueves con un delicioso ajiaco
El sábado un delicioso arroz con arvejas, criollas y bistec. y a la hora de las onces un chocolate sol con queso y arepa campesina.
El domingo repetir ajiaco y hasta aquí llegaron las provisiones, se acabaron pronto pero disfrute de todito no sabes lo bien que se siente saborear una criolla o tomar el ajiaco.
Ahora las golosinas que también se van terminando. Gracias a mi querida suegra y a mi Hija por los alfajores argentinos, a Miry por los coffe deligh, a todos por los bocadillos, dianitas, café de sabor a vainilla o a caramelo y lo que mas me deleito fueron los quesillos rellenos de arequipe o bocadillo.
las almojabanas las acabamos en el camino del aeropuerto a la casa.
La arracacha y mazorca dan un sabor delicioso a la sopita bueno al lado del sabor de la criolla.
La arveja y la mazorca aquí tienen un sabor dulce, a diferencia del sabor de las de mi tierra. por ejemplo los guisantes o arvejas a la única que he encontrado sabor parecido es a los guisantes o pesols negros.
ahora que todo se va acabando desee mas criollas para una sopita de pasta o mas maíz para una mazamorra. ¡Ya está! por lo menos disfrute de unos días de deleite del paladar.
Algún día extrañare los sabores de aquí.
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